+ Mac App Store
+ мультижесты
+ модели заработка в App Store
+ стоимость разработки
книги:
Core Data: Apple's API for Persisting Data on Mac OS X [Paperback]
Core Data for iOS: Developing Data-Driven Applications for the iPad, iPhone, and iPod touch [Paperback]
П.С. Подкаст уже на хабре.